Vorbereitung

Die Teigzutaten mischen und glatt rühren. Sie können den Vorabendteig machen und ihn mit einem feuchten Tuch bedeckt halten. Machen Sie eine Kugel mit dem Teig, teilen Sie ihn in 3 Teile und setzen Sie ihn wieder zu einer Kugel zusammen. Mit Mehl bestreuen und 1 Stunde in ein Tuch gewickelt stehen lassen. mit der Walze öffnen. Schneiden Sie mit einem ringförmigen Ring von etwa 22 cm Durchmesser eine Teigscheibe. In die Pfanne geben und eine Schicht roher Kirschen ohne Gruben verteilen, die zuvor mit Zucker bestreut wurden. Den Ring mit dem Rest des Teigs umgeben und 1/2 Stunde in einem gemäßigten Ofen backen. Entformen, mit der Kirschmarmelade bestreichen und in den Ofen geben, damit sie glänzt. Mit Schlagsahne servieren.
Ausbeute: 10 bis 12 Stück

Zutaten

  • 250 g Weizenmehl
  • 2 Esslöffel Butter
  • 2 Edelsteine
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 3 Esslöffel warmes Wasser
  • füllen:
  • 1 Glas 200 g Kirschmarmelade
  • 250 g entkernte rohe Kirsche
  • 2 Esslöffel Zucker