Kirsch - Bananen - Kuchen

Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Reservieren. Die Butter in einem Wasserbad schmelzen. Zucker, Weizenmehl, Zimtpulver und zerlassene Butter in eine andere Schüssel geben und mit den Händen mischen, bis ein Mehl entsteht. Reservieren.

Schalten Sie den Ofen bei 180 ° C (mittlere Temperatur) ein. Eine abnehmbare Bodenpfanne mit 22 cm Durchmesser (für Kuchen geeignet) mit Butter einfetten und mit etwas Weizenmehl bestreuen. Reservieren.

In einem Elektromixer Eigelb, Zucker und Butter hinzufügen und 5 Minuten bei hoher Geschwindigkeit schlagen, bis eine weißliche Sahne entsteht. Fügen Sie Weizenmehl und Maisstärke im Wechsel mit Milch hinzu. Fügen Sie den Brandy und die Hefe hinzu und schlagen Sie für weitere 1-2 Minuten. Den Teig aus dem Mixer nehmen und beiseite stellen. Das Eiweiß separat bis zur Schneespitze schlagen. In den reservierten Teig vorsichtig einarbeiten und mit einem Löffel mischen.

In die gefettete Pfanne die Hälfte des Teigs gießen. Mit der Hälfte der Bananen- und Kirschscheiben bedecken und etwas Mehl darüber streuen. Den restlichen Teig darauf legen und eine weitere Schicht Bananen und Kirschen hinzufügen. Mit dem restlichen Mehl bestreuen. Backen Sie für ungefähr 60 bis 80 Minuten oder bis sich der Teig von der Seite der Pfanne löst und die Oberfläche golden wird.

Aus dem Ofen nehmen und warm oder kalt mit Schlagsahne servieren.