Vorbereitung

Eier gut schlagen, bis sie leicht und locker sind. Butter, Zucker, Zitronensaft hinzufügen und gut mischen. Als nächstes Mehl und Salz hinzufügen. Mischen und eine Weile ruhen lassen. Rolle sehr dünn; mit jeweils einem kleinen Teig arbeiten. Restteig bedeckt halten. Schneiden Sie den Teig ungefähr 3 x 1 in Streifen. Machen Sie einen Schlitz in der Mitte des Streifens. Nehmen Sie ein Ende und falten und drehen Sie durch den Schlitz. Mit Puderzucker bestreuen, nach dem Braten in heißem Öl auf beiden Seiten leicht gebräunt.

Zutaten

  • 2 Tassen Mehl
  • 6 Eigelb
  • 2 ganze Eier
  • 1 EL Butter (Raumtemperatur)
  • 2 EL Zucker
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Stufe TL Salz