Kondensmilchpudding mit Karamell

Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Bereiten Sie ein Wasserbad vor, indem Sie einen Behälter mit Wasser in den Ofen stellen, während dieser sich erwärmt.

Wasser und Zucker in einen Topf geben und unter Rühren auf die Hitze bringen, bis ein sehr goldenes Karamell entsteht.

Gießen Sie die Karamellsauce mit einem Schornstein (30 cm Durchmesser) in eine runde Form. Verteilen Sie den Sirup und drehen Sie die Form, bis die Innenseite gut mit Karamell bedeckt ist. Reservieren.

Kondensmilch, Milch und Eier in ein Mixglas geben. 3 Minuten bei hoher Geschwindigkeit schlagen.

Gießen Sie das Präparat in die Pfanne und bedecken Sie es mit Aluminiumfolie. 1 Stunde 30 Minuten bei 180 ° C in einem Wasserbad in den Ofen geben. Entfernen Sie die Aluminiumfolie 30 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs.

Nehmen Sie den Pudding aus dem Ofen und lassen Sie ihn vollständig abkühlen. Vor dem Entformen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, einen Teller auf die Pfanne legen und schnell wenden. frisch servieren.