Vorbereitung

In einem Topf Wasser und Zucker bringen und zum Kochen bringen, umrühren, bis der Sirup perlmutt ist.

Fügen Sie den Sirup, die Mandeln und die Butter hinzu, kochen Sie bei schwacher Hitze und rühren Sie, bis eine dicke Konsistenz erhalten wird.

Die Pfanne vom Herd nehmen und das Eigelb einarbeiten. Alles zügig schlagen und die Pfanne weitere 3 Minuten auf schwache Hitze stellen. Rühren Sie die Mischung mit dem Draht weiter.

Kleine Dessertschalen trennen und verteilen.

Die Orange gut schälen, bis der weiße Teil verschwunden ist. In Abschnitte schneiden.


Jede Portion mit den Orangenscheiben und Minzblättern dekorieren. Im Frischen reservieren.

Kalt servieren und guten Appetit haben!

Zutaten

  • 600 gr Zucker
  • 1,2 dl Wasser
  • 400 gr gehackte Mandeln (fast Mehl)
  • 50 gr Butter
  • 12 Edelsteine
  • 6 Orangen
  • 1 Zweig frische Minze