Vorbereitung

Nachdem Sie den lila Mais in der angegebenen Menge Wasser gekocht haben, geben Sie das lila Wasser ab, geben Sie es in einen Topf und kehren Sie zum Feuer zurück. Dann fügen wir Zucker, Nelken, Zimt, Früchte (geschält und gewürfelt), Kirschen und Knochen (gewaschen und ganz) hinzu. lass es köcheln. Wenn die Frucht weich ist, fügen Sie das Süßkartoffelmehl hinzu (zuvor in heißem Wasser gelöst). kurze Zeit bei schwacher Hitze stehen lassen. Zum Schluss den Zitronensaft hinzufügen (erst entfernen, wenn er kocht). In eine Karaffe gießen und kalt servieren (mit gemahlenem Zimt bestreuen).

Zutaten

  • 1/2 Kilo lila Mais
  • 1 Kilo Zucker
  • 2 Zitronen
  • 1 Apfel
  • 1 Quitte
  • 3 Liter Wasser
  • 2 Tassen Süßkartoffel- oder Chuño-Mehl
  • 200 Gramm Sauerkirschen
  • 200 Gramm Chilischoten
  • 200 Gramm Huesillos
  • 3 Nelken
  • 1 Zimtstange