Vorbereitung

Die Milch vom Vortag einfrieren, die Chilischoten mit Wasser kochen, das sie bedeckt. Sobald sie weich sind, die vier Esslöffel Zucker hinzufügen, noch eine Minute kochen und abseihen. Wir hacken die Chili in mittlere Stücke.
Bereiten Sie die Gelatine mit der Hälfte des auf der Packung angegebenen Wassers und dem Rest des Zuckers vor und lassen Sie es abkühlen.

Die gefrorene Milch separat von Hand oder im Mixer schlagen, bis sich das Volumen verdoppelt hat, die Gelatine in gut schlagenden Strömen hinzufügen, die Kirschen hinzufügen und in eine Fadenform mit einem Loch in der zuvor karamellisierten Mitte gießen Nacht oder bis fest. Zum Entformen drei Sekunden lang in einen Behälter mit heißem Wasser tauchen und sofort entfernen.

Zutaten

  • ein Glas gefrorene Kondensmilch
  • zwei Umschläge Ananasgelatine von je 250 Gramm
  • zwanzig große Kirschen gut gewaschen
  • Vier Esslöffel Zucker
  • eineinhalb Tassen Zucker