Vorbereitung

Platzieren Sie die Hülle in einem Winkel auf einer Arbeitsfläche, sodass sie eine Diamantform bildet. 3 TL braunen Zucker und 1 TL Puderzucker in einer horizontalen Linie auf die untere Hälfte der Verpackung geben. Top mit 1 Bananenhälfte, dann etwas Jackfrucht. Bürsten Sie die beiden Oberkanten mit einer Backbürste mit Wasser ab und falten Sie die untere Ecke über die Füllung, um sie abzudecken. Falten Sie die Seiten der Verpackung ein und rollen Sie sie auf, um die Füllung einzuschließen.
Füllen Sie eine Fritteuse oder einen großen Topf zu einem Drittel mit Öl und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze auf 170 ° C (oder bis ein Brotwürfel in 15 Sekunden golden wird). Lassen Sie die Frühlingsrollen in 4 Chargen in das Öl fallen und braten Sie sie 4 Minuten lang oder bis sie knusprig und goldbraun sind. Mit einem geschlitzten Löffel entfernen und auf einem Papiertuch abtropfen lassen. Die restlichen 55 g braunen Zucker zum Servieren einrollen.

Zutaten

  • 16 (ca. 1 Packung) Frühlingsrollenverpackungen
  • 275 g (1¼ Tassen fest verpackt) brauner Zucker
  • 75 g (⅓ Tasse) Puderzucker
  • 8 Zucker (Lady Finger) Bananen, längs halbiert
  • 95 g (⅓ Tasse) entkerntes Jackfruchtfleisch, in Scheiben geschnitten
  • Pflanzenöl zum Frittieren