Lobia (Bohnen mit Fleisch)

Die Zwiebel mit Butter und etwas Öl (2 Esslöffel) anbraten, das Fleisch dazugeben und etwas goldbraun braten
fügen Sie den Tomatenextrakt, Kreuzkümmelpulver, Pfeffer und Salz hinzu, braten Sie ein wenig, ungefähr 30 Sekunden
Fügen Sie das Wasser hinzu und kochen Sie, bis das Fleisch zart ist
In der Zwischenzeit die Bohnen mit etwas Wasser al dente kochen (weich, ohne zu weich zu sein)
Lassen Sie das Wasser ab und warten Sie
Nachdem das Fleisch zart ist, fügen Sie die Bohnen hinzu und kochen Sie weitere 3 bis 5 Minuten. Achten Sie darauf, dass Sie es nicht zu stark erweichen oder die Sauce zu stark eindicken
zusätzliche Information
Vorschlag: Mit Reis mit Engelshaar (Alruz und Xareia) servieren: 1 Tasse gehackte Engelshaar-Nudeln, mit 3 Esslöffeln Butter goldbraun anbraten, 2 Tassen Reis hinzufügen und 4 Tassen kaltes Wasser dazugeben, mit Salz abschmecken. zum Kochen bringen und die Pfanne abdecken, dabei das Gas sehr niedrig stellen.
Wenn das Wasser trocken ist, fügen Sie bei Bedarf etwas mehr kaltes Wasser hinzu, wenn der Reis noch nicht fertig ist.
Dies ist ein sehr typisches ägyptisches Gericht, das Teil des Tabirs ist.