Vorbereitung

Wenig Wasser wird mit Salz gekocht und die Schalentiere werden hinzugefügt, um sie nur drei Minuten lang zu erweichen. Ebenso werden die Kochbananen in Scheiben gebraten und dann zerkleinert oder püriert.
Dann wird die Zwiebel gebraten, der Knoblauch wird hinzugefügt und die Ají Panca wird mit Salz und Pfeffer gewürzt und die Schalentiere und der gelbe Pfeffer werden hinzugefügt, dann sollten die zerkleinerten Kochbananen mit einer Tasse Wasser saftig herauskommen.

Zutaten

  • • 1 Kilo Meeresfrüchte
  • • 5 grüne Bananen
  • • 200 Gramm Zwiebel, gewürfelt
  • • fünf gemahlene Knoblauchzehen
  • • drei Esslöffel Ají Panca
  • • zwei gelbe Chili, gewürfelt
  • • Salz und Pfeffer nach Geschmack