Vorbereitung

Schälen Sie die Tomaten und hacken Sie sie sehr fein, wie die Gurke, von der wir zuvor die Samen entfernt haben. Sobald die Samen gereinigt sind, hacken wir sie sowie die Zwiebel- und Knoblauchzehen. Wir mischen alles gut in einer Schüssel. dann fügen wir das Salz, ein wenig Essig (nach Geschmack) und das Olivenöl extra vergine hinzu. Alles gut mischen und das gekochte Ei darüber hacken. Wir stellen es in den Kühlschrank und lassen es etwa eine Stunde ruhen.

Es ist ein perfektes Gericht, um alleine zu essen oder andere Gerichte zu begleiten. Ein guter Teller mit iberischem Schinken ist perfekt.

Zutaten

  • 4 reife Tomaten.
  • 2 grüne Paprikaschoten
  • 2 rote Paprika
  • 1 Gurke
  • 1 hart gekochtes Ei
  • 2 Knoblauchzehen
  • ein Teelöffel Oregano.
  • 1 Zwiebel.
  • Essig der Ursprungsbezeichnung
  • 1/2 Glas natives Olivenöl extra
  • Salz.