Vorbereitung

Die Margarine in der Pfanne erhitzen.
Fügen Sie Speck, Zwiebel und Knoblauch hinzu und schmoren Sie.
Fügen Sie Kohl, Sellerie, Karotten und Kartoffeln hinzu, bedecken Sie und dämpfen Sie, bis das Gemüse hineinfällt.
Mit Pfeffer und Thymian würzen.
Legen Sie Risse in das Gemüse.
Weißwein und Suppe hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa eine Stunde kochen lassen.
Fügen Sie Tomaten hinzu und kochen Sie für 10 weitere Minuten.

Zutaten

  • Rippli ist eine Schinkensorte. Es kommt vom Rücken des Schweins, direkt über den Rippen - daher der Name. Geheilt und geraucht
  • 1 Esslöffel Margarine
  • 100 g Speck, in kleine Stücke geschnitten
  • 2 geschnittene Zwiebeln
  • 1 gepresster Knoblauch
  • 300 g Kohl, in Streifen geschnitten
  • 200 g Sellerie, in Stücke geschnitten
  • 250 g Karotten in Scheiben schneiden
  • 500 g Kartoffeln, in Scheiben geschnitten
  • Chili
  • ½ Teelöffel trocken oder 1 Teelöffel frischer Thymus
  • 800 g geräuchertes Fleisch
  • 1 dl (3,4 fl. Unzen) Weißwein
  • ¼ Teelöffel Suppe in Pulverform (Instant-Suppe)
  • 4 Tomaten, geschält, in Scheiben geschnitten