Vorbereitung

Margarine in einen Topf geben und erhitzen, Fleisch vorsichtig braten.
Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Fügen Sie Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzu.
Die Hälfte des Wirsing auf das Fleisch geben und einige Gewürze hinzufügen.
Fügen Sie Kartoffeln und Karotten hinzu und legen Sie den Rest der Wirsing darauf.
Fügen Sie wieder einige Gewürze hinzu.
Weißwein dazugeben, abdecken und ca. 5 Minuten dämpfen.
Wasser hinzufügen und ca. 25 Minuten unter Druck schmoren lassen.

Zutaten

  • 750 g Fleisch vom Schweinehals, in Stücke von etwa 3 cm Größe geschnitten
  • 1 Esslöffel Margarine
  • 3 Zwiebeln, in Streifen geschnitten
  • 1 Knoblauch, gehackt
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Wirsing (mittelgroß), in große Stücke geschnitten
  • 4 bis 6 Kartoffeln, geschält, in Stücke von ca. 0,5 cm geschnitten
  • 2 bis 3 Karotten, geschält, in Stücke von ca. 0,5 cm geschnitten
  • Gewürze
  • ½ Glas Weißwein
  • ½ Tasse Wasser