Vorbereitung

Reinigen Sie den Kabeljau von Häuten und Knochen und zerkleinern Sie ihn.
Paprika waschen und backen.
Entfernen Sie nach dem Braten die Samen und die Haut der Paprika und schneiden Sie sie in Streifen.
Schneiden Sie die zuvor in Salzwasser gekochten Eier in Scheiben. Knoblauch, Zwiebel und Petersilie hacken.
In einer Salatschüssel Kabeljau, Paprika und Ei abwechselnd verteilen.
Mit Öl und Essig beträufeln.
Mit Knoblauch, Zwiebeln und gehackter Petersilie bestreuen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Zutaten

  • 6 Stück Kabeljau
  • 4 Paprika
  • 4 gekochte Eier
  • 5 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Essig
  • 4 Knoblauchzehen
  • 250 Gramm Zwiebel
  • Pfeffer (q.b.)
  • Petersilie (q.b.)
  • Salz (q.s.)