Vorbereitung

Eine Stunde vor dem Einlegen des Fleisches in den Ofen eine Paste aus gehacktem Knoblauch und Zwiebeln, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut verteilen.

Dann legen Sie das Fleisch in eine gefettete Auflaufform und baden es mit Öl. in den Ofen geben, der bei 230 Grad Celsius sein sollte, und etwa eine Stunde ruhen lassen, bis das Fleisch weich ist.

Die Tasse Zucker und die Tasse Wasser getrennt in einen Topf geben und mit einem Löffel umrühren, bis der Zucker geschmolzen ist. Wenn es kocht, hören Sie auf zu rühren und fügen Sie den Teelöffel Zitronensaft hinzu.

Eine Minute kochen und die Pflaumen (die reif sein müssen) hinzufügen, gut gewaschen. kochen, bis alles gut gekocht ist, und mit dem Fleisch servieren.

Zutaten

  • 750 grs. Schweinefilet reinigen
  • 1 Zwiebel
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • der Saft von 1/2 Zitrone
  • 24 frische Pflaumen
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 Tasse Zucker
  • 2 Esslöffel Öl
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer