Spanische Tortilla

Stellen Sie eine tiefe Pfanne mit viel Öl auf das Feuer und wenn es heiß ist, fügen Sie die geschälten und geschnittenen Kartoffeln und die in Julienne geschnittene Zwiebel hinzu.

Salz und decken Sie die Pfanne. Halten Sie das Feuer nicht zu stark, damit die Kartoffeln mit Zwiebeln in Öl gekocht werden. Wenn sie sehr weich und leicht gebräunt sind, aber vor dem vollständigen Braten aus der Pfanne nehmen und das Öl abtropfen lassen.

In einer Schüssel die Eier schlagen, einige Leute empfehlen, zuerst das Eiweiß zu schlagen, fast bis zum Schnee, dann das Eigelb hinzufügen und weiter schlagen, bis eine gute Mischung entsteht, die Kartoffeln und die Zwiebel über die geschlagenen Eier gießen und umrühren gut, dass alles gut gemischt ist. mit Salz korrigieren.

Nehmen Sie eine Pfanne mit einem guten Boden, um ein Anhaften zu verhindern, fügen Sie zwei Esslöffel Olivenöl hinzu. Wenn es sehr heiß ist, rühren Sie die Pfanne so ein, dass sie gut mit Öl gefettet ist, und fügen Sie dann die Mischung aus Eiern, Kartoffeln und hinzu Zwiebel und gut verteilen.

Verringern Sie die Hitze und rühren Sie in kreisenden Bewegungen, damit die ´´baile´´ Tortilla nicht klebt. kochen, bis Sie sehen, dass es anfängt zu sprudeln.

drehen Sie das Omelett (zusätzlich zu anderen Konnotationen).

Wenn die Pfanne zu trocken ist, fügen Sie 2 weitere Esslöffel Öl hinzu und wenn es ist
Sehr heiß, fügen wir die Tortilla noch einmal hinzu und lassen sie vorsichtig vom Teller in die Pfanne gleiten. Bewegen Sie sich wieder mit kreisenden Bewegungen und lassen Sie es je nach Geschmack der Gäste 1 bis 2 Minuten kochen, da einige es gerne außen und innen fast roh rösten und im Gegensatz zu den anderen, die es gut gekocht mögen. Es gibt Leute, die den Stick-Test verwenden und wenn er trocken ist, ist er fertig.
Es kann heiß gegessen werden, aber es ist auch gut kalt und, warum nicht, sogar als Sandwich.