Vorbereitung

Zucker, Eier, Eigelb und Vanillezucker fast 30 Minuten lang schaumig schlagen. Dann den Zitronensaft, das Weiß, das Mehl und das Mehl hinzufügen und vorsichtig mischen. Die lammförmige Form mit Butter bestreichen und mit Mehl bestreuen. Innerhalb der Silhouette des Lamms den Teig hinzufügen und bei mittlerer Leistung in den Ofen stellen und ca. 45 Minuten backen lassen. Nach dem Abkühlen entformen wir das Lamm vorsichtig und dekorieren es wie gewohnt.
Vorbereitungszeit: 90 Minuten.

Zutaten

  • 200 g Puderzucker,
  • 2 Eier,
  • ein Teelöffel Zitronensaft,
  • Vanillezucker,
  • 300 g Gebäckmehl,
  • 5 Eiweiß,
  • 30 g Butter,
  • 30 g Mehl