Vorbereitung

Schneiden Sie das Fleisch in Streifen oder Quadrate in eine mittlere Größe. Wenn Sie das Fleisch sehr klein schneiden, wird es trocken und zäh. Schneiden Sie die Tomaten in kleine Stücke, um 3 Tassen zu machen.

Das Öl bei mäßiger Hitze erhitzen. Die Zwiebel ca. 4 Minuten im Öl braten. Fügen Sie das Fleisch und den Knoblauch hinzu und braten Sie es für eine weitere Minute. Fügen Sie den Chili-Pfeffer, Salz, Oregano, Pfeffer und Tomaten hinzu. Wenn es kocht, decken Sie den Topf ab und senken Sie die Hitze. 15 Minuten kochen lassen.

Fügen Sie den Mais hinzu. zum Kochen bringen, den Topf abdecken und bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten kochen lassen.

Mit Reis oder gekochten Kartoffeln servieren. Mit Petersilie garnieren.

Zutaten

  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Esslöffel Öl
  • 1/4 Kilo Filet, Stoßsitz oder Pfosten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/4 Teelöffel Chili Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel Oregano
  • 1 Teelöffel Salz
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Tasse geschälten Mais
  • 4 mittelgroße Tomaten, reif und geschält
  • gehackte Petersilie