Vorbereitung

Das Huhn der Länge nach in 2 cm große Streifen schneiden.
Alle Zutaten mit Ausnahme des Öls zusammen mit dem Huhn in eine große, nicht reaktive Schüssel geben. Abdecken und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank lagern, vorzugsweise über Nacht.
Am nächsten Tag aus dem Kühlschrank nehmen und jeden Streifen auf die Bambusspieße spießen.
Entfernen Sie die Hühnchenstücke, wischen Sie sie trocken und fädeln Sie sie auf die Spieße. Beiseite legen.
Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln aus der Marinade nehmen und in den Topf geben. 8-10 Minuten anbraten oder bis sie weich und braun sind. Die restliche Marinade hinzufügen und halbieren.
Die Spieße leicht mit Öl bestreichen und wenn möglich über Holzkohle grillen.
Mit der Marinade als Dip servieren.

Zutaten

  • 1 kg Hähnchenbrust
  • 1 EL grob gemahlener frischer schwarzer Pfeffer
  • 6 grüne Chilischoten, gehackt
  • 1 Tasse Zitronensaft
  • Salz
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 große Zwiebeln in Scheiben geschnitten
  • 1 TL Chiliflocken
  • 100 ml Pflanzenöl
  • 12 in Wasser getränkte Bambusspieße