Millefeuille von Lachs, Spinat und Käse

Den Spinat bei Raumtemperatur oder in der Mikrowelle auftauen lassen. Lassen Sie die Haut- und Knochenlachslenden sehr sauber und schneiden Sie sie in feine und regelmäßige Filets.
Die Butter in einem Topf schmelzen und die gehackten Schalotten braten, bis sie Farbe annehmen. Den gehackten Spinat dazugeben, würzen und 5 Minuten anbraten. Die Sahne in einem Topf mit dem gehackten Käse erhitzen, bis sie schmilzt, und unter gutem Mischen zum Spinat geben.
Schneiden Sie 4 Stück Aluminiumfolie ab und geben Sie jeweils 1 Lachsfilet hinein. Mit einer Schicht Sahne-Spinat, einer weiteren Schicht Lachs, einer weiteren Schicht Spinat bedecken und mit Lachs abschließen. Die Millefeuille mit Kreuzkümmel bestreuen und in Aluminiumfolie einwickeln.
Die 4 Lachspakete bei 220 ° C in den vorgeheizten Ofen geben und 10-12 Minuten backen. Mit Lachsrogen und gehacktem Dill darüber servieren.