Vorbereitung

Reinigen Sie den Tintenfisch. Fügen Sie in einem Schnellkochtopf Wasser hinzu und legen Sie den Tintenfisch mit einer ganzen Zwiebel, die mit Nelken besetzt ist.

Den Tintenfisch in Stücke schneiden. Tomaten schälen und zerdrücken. Zwiebel, Petersilie und Knoblauch hacken.

In Olivenöl, in einem Topf, Zwiebel, Petersilie und Knoblauch anbraten.

Wenn die Zwiebel durchscheinend ist, fügen Sie die Tomate hinzu und würzen Sie sie, wobei Sie sie 15 Minuten lang bei schwacher Hitze stehen lassen.

Zum Schluss den Tintenfisch einarbeiten, den Wein dazugeben und weitere 15 Minuten kochen lassen.

Heiß servieren mit hausgemachtem geröstetem Brot. Genieße dein Essen!

Zutaten

  • 1 großer Tintenfisch (1 kg)
  • 1 große Zwiebel
  • 4 reife Tomaten
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 dl Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 dl Weißwein
  • Salz.