Vorbereitung

Zwei Stunden vor der Herstellung in ein Sieb geben und mit reichlich grobem Salz bestreuen.
Bereiten Sie die Kohlen Ihres Ofens vor und erhitzen Sie den Grill gut (dies ist sehr wichtig, damit der Fisch nicht am Grill haftet). Stellen Sie ihn in einem Abstand von etwa 5 cm von den Kohlen auf.
schütteln oder wenn Sie es vorziehen, die Sardinen unter fließendem Wasser (im Sieb) abspülen und auf den Grill legen. backen Sie sie auf beiden Seiten gut (abhängig von den Kohlen Ihres Ofens +/- 3 Minuten auf jeder Seite).

Wenn die Glut mit dem von den Sardinen freigesetzten Fett Feuer fängt, gießen Sie kein Wasser ein, heben Sie einfach den Grill an und warten Sie, bis das Feuer erlischt.

Die Sardinen in eine Schüssel geben und mit einem Salat aus Kartoffeln und Oregano servieren.

Zutaten

  • 1 kg Sardinen
  • grobes Salz nach Geschmack