Gebratener Tintenfisch mit Tomatenreis

Tintenfischzubereitung

Bereiten Sie den Tintenfisch vor, trocknen Sie ihn leicht mit Küchenpapier und würzen Sie ihn mit Salz.
In eine Pfanne das Öl geben und die leicht zerdrückten Knoblauchzehen und die Chilis hinzufügen.
Ein bis zwei Minuten kochen lassen und dann den Tintenfisch hinzufügen.
Wenn die Tintenfische anfangen, Flüssigkeit freizusetzen, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie zehn Minuten lang schmoren.
Öffnen Sie die Pfanne, stellen Sie die Hitze auf Maximum und lassen Sie die gesamte verdampfte Flüssigkeit verdunsten, bis sie dicker wird.
Mit gehackter Petersilie garnieren.


Zubereitung von Tomatenreis


In eine Pfanne das Öl geben, den gehackten Knoblauch und die Zwiebel hinzufügen und bräunen lassen. Fügen Sie die hautlosen und gewürfelten Tomaten und den Pfeffer in dünne Streifen.
Alle Zutaten einwickeln und mit Salz abschmecken.
Fügen Sie kochendes Wasser (dreimal so groß wie der Reis) hinzu und rühren Sie um.
Fügen Sie dann den zuvor gewaschenen Reis hinzu und warten Sie 10 Minuten, bis er gekocht ist, immer noch mit Brühe.
Mit Koriander oder gehackter Petersilie und Pfeffer bestreuen.