Gegrillter Tintenfisch mit Kartoffeln

Um dieses Gericht zuzubereiten, müssen Sie zuerst den Tintenfisch gründlich waschen und die Sandreste entfernen.

In einen Schnellkochtopf 150 ml Wasser mit Zwiebeln, Nelken, Lorbeerblättern, Petersilie, Pfeffer und Wein geben. Fügen Sie den Tintenfisch hinzu und kochen Sie ihn nach dem Drücken 15 Minuten lang.

In der Zwischenzeit vorzugsweise den Holzkohlegrill anzünden.

Nehmen Sie den Tintenfisch aus der Pfanne und warten Sie, bis er abgekühlt ist.

In einer Servierplatte die Kartoffeln bei 160 ° in den Ofen stellen und mit Salz bedecken. 35 Minuten kochen lassen.

Den Schnittlauch und die Paprika halbieren und auf den Kohlen belassen. Paprikaschale entfernen.

Den Tintenfisch in Stücke schneiden, mit Olivenöl bestreichen und ins Feuer bringen.

In eine Schüssel Öl, Essig, gehackte rote Zwiebeln und gehackten Pfeffer, Petersilie und gehackten Koriander geben.

Bratkartoffeln in Olivenöl, Knoblauch und Thymian anbraten.


Den Tintenfisch mit den Kartoffeln und gutem Appetit servieren!