Vorbereitung

Machen Sie Splitter aus Kabeljau und entfernen Sie die Knochen.

Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauchzehen und Tomaten in Scheiben schneiden.

Fügen Sie in einem Topf das Olivenöl hinzu und machen Sie dann abwechselnd Schichten von Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Kabeljau.
Alles mit Wein und Wasser beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie sie über Weiß.

Entfernen und mit Petersilie bestreut servieren.

Zutaten

  • 600 g Kabeljau
  • 4 Kartoffeln
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Tomaten
  • 50 ml Olivenöl
  • 1 dl Weißwein
  • 2 dl kaltes Wasser
  • 1 Zweig Petersilie
  • Salz q.s.
  • Pfeffer q.s.