Vorbereitung

Geben Sie den Knoblauch und das Salz in einen Mörser und gehen Sie sehr gut, bis eine Paste entsteht

Die Muräne in Scheiben schneiden, mit Salz würzen und beiseite stellen.

Bereiten Sie einen Weinberg vor, indem Sie Wein, Essig, Saft einer halben Zitrone, Chilipaste und Knoblauchpaste hinzufügen.
Die Muräne in die Marinade geben und mindestens 8 Stunden oder über Nacht beiseite stellen.

Stellen Sie eine Pfanne mit Öl auf das Feuer
Die Muräne durch Maismehl geben und auf beiden Seiten goldgelb und knusprig braten

Zutaten

  • 1,5 kg Muränen
  • Weißwein
  • Frittieröl
  • 4 Knoblauchzehen
  • Chiliteig nach Geschmack
  • 1 Zitrone
  • Salz q.s.
  • Essig q.s.
  • Maismehl q.s.