Vorbereitung

Die Seebrasse verteilen, beidseitig schneiden und mit Salz und Saft einer halben Zitrone würzen und eine halbe Stunde marinieren.
Zünde das Feuer an (Holzkohle) oder erhitze die Platte.
Wenn es sehr heiß ist, grillen Sie den Fisch.
In der Zwischenzeit eine Sauce mit fein geschnittenem Knoblauch, gehackter Petersilie und Olivenöl zubereiten.
Wenn der Fisch gegrillt ist, vom Grill nehmen und auf eine Platte legen, die Sauce darüber gießen und servieren.

Mit Salat und Salzkartoffeln servieren.

Um herauszufinden, ob das Gold aus dem Meer oder aus der Aquakultur stammt, siehe Foto.
Wenn der Goldene diese Markierung neben dem Auge hat, ist es Meer

Zutaten

  • 1 kg Brasse
  • 3 Knoblauchzehen
  • Petersilie
  • Olivenöl
  • Salz-
  • halber Zitronensaft