Vorbereitung

Den Seehecht kochen und in kaltem Wasser waschen. Mit Salz.
Zwiebel schälen und Räder abschneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
Olivenöl auf ein Tablett geben und den Seehecht darauf legen. Fügen Sie darüber den Knoblauch, die Zwiebel, den Paprika und den Pfeffer hinzu. Mit dem restlichen Olivenöl und Weißwein beträufeln. Im Ofen backen.
Reinigen Sie den Blumenkohl und legen Sie ihn in kaltes Wasser. Dann kochen Sie es in einer Pfanne mit Wasser und Salz.
Nachdem der Seehecht fertig ist, mit gehackter Petersilie bestreuen. Mit Blumenkohl garnieren.

Zutaten

  • 800 g Seehecht
  • 150 g Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 dl Olivenöl
  • 1 Bund Petersilie
  • 15 g Paprika
  • 600 g Blumenkohl
  • 1 dl trockener Weißwein
  • Salz q.s.
  • Pfeffer q.s.