Vorbereitung

Den Schwertfisch 30 Minuten vor dem Kochen mit Salz und Pfeffer würzen.


In einer Pfanne die mit Olivenöl, Knoblauch und Lorbeerblättern vermischte Margarine schmelzen und gut aufwärmen lassen.

Dann legen Sie die Schwertfischscheiben und versiegeln Sie gut auf der einen und der anderen Seite.

Dann fügen Sie die geschälten Garnelen hinzu, fügen Sie schließlich den Weißwein und die gekochten Kartoffeln und die Petersilie hinzu, passen Sie die Gewürze an.

Dienen

Zutaten

  • 4 Schwertfischstiche ohne Knochen und Haut
  • 8 mittelgroße Garnelen
  • 6 Knoblauchzehen
  • 2 Lorbeerblatt
  • 1 Esslöffel Margarine
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • Petersilie
  • Chili
  • Weißwein q.s.
  • 8 Salzkartoffeln