Vorbereitung

1. Nachdem Sie den Kabeljau 48 Stunden lang eingeweicht haben, achten Sie darauf, das Wasser mehrmals zu wechseln, trocknen Sie die Scheiben und braten Sie sie in heißem Öl.

Entfernen Sie den Kabeljau und halten Sie ihn warm.

2. Kartoffeln schälen und in dicke Scheiben schneiden, dann in Olivenöl braten und den Kabeljau braten.

3. In das Öl, das zum Braten des Kabeljaus und der Kartoffeln übrig bleibt, die geschnittenen Zwiebeln, den gehackten Knoblauch, ein in Stücke zerbrochenes Lorbeerblatt, die Nelken und den Paprika gießen.

4. Legen Sie die Kabeljau-Scheiben auf eine Platte, legen Sie die Pommes Frites herum, beträufeln Sie sie mit der Sauce und der Zwiebel auf dem Kabeljau.

Hinweis:
Die Kartoffeln werden auch in Öl gebraten.

Zutaten

  • 1 kg Kabeljau
  • 1 kg Kartoffel (n)
  • 3 Zwiebel (n)
  • 2 Nelken
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1/2 l Olivenöl
  • 1 Lorbeerblatt (e)