Vorbereitung

In einem Topf Wasser kochen und den Zackenbarsch zusammen mit dem Lorbeerblatt, den Karotten und einer Zwiebel eine halbe Stunde lang kochen.

Entfernen Sie den Fisch und filtern Sie die Brühe, wobei Sie die Karotten aufbewahren. Reinigen Sie den Fisch von Haut und Knochen und trennen Sie ihn in Chips.

In einer anderen Pfanne die restliche Zwiebel und den gehackten Knoblauch im Öl anbraten. Fügen Sie den Weißwein, die Chilis, die gehackten Tomaten ohne Haut und Samen, die gekochten und gewürfelten Karotten und die Nudeln hinzu.

Mit der Fischbrühe beträufeln, mit Pfeffer würzen und ca. 8 Minuten kochen lassen.

Korrigieren Sie gegebenenfalls die Gewürze und fügen Sie dann die Splitter hinzu.

Mit gehackter Petersilie und Minzblättern bestreuen und servieren. Genieße dein Essen!

Zutaten

  • 400 g Zackenbarsch
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 Karotten
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 0,5 dl Olivenöl
  • 1 dl Weißwein
  • 1 Chili
  • 2 reife Tomaten
  • 350 g Ellenbogenteig
  • Pfeffer q.s.
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Zweig Minze