Vorbereitung

Gießen Sie das Mango-Fruchtfleisch in eine Schüssel. Zitronensaft hinzufügen und gut umrühren. Die Sahne dick schlagen und im Kühlschrank beiseite stellen.
Gelatineblätter 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. abtropfen lassen und im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, jedoch ohne zu kochen. Die Gelatine zum Mangopulpe geben und gut umrühren. Wickeln Sie auch die Schlagsahne unter leichtem Rühren in das Mangopulpe.
Das Eiweiß schlagen, den Zucker nach und nach hinzufügen und ständig schlagen, bis es sehr fest ist. fügen Sie sie auch der Mangocreme hinzu und rühren Sie vorsichtig um. Nehmen Sie die Mousse zu kalt, bis es sehr kalt ist.

Zutaten

  • ½ Zitrone
  • 1 Dose Mangopulpe
  • 2 dl Sahne
  • 4 Eiweiß
  • 5 Blatt Gelatine
  • 80 g Zucker
  • rote Früchte q.s.