Vorbereitung

Waschen Sie die Bohnen gut.
Entfernen Sie mit Hilfe des Siebs die Schale und geben Sie die noch feuchten Bohnen in die Mühle.
Dann den Teig mit einem Holzlöffel etwa 20 Minuten lang schlagen, bis er locker ist.
Zwiebel und Knoblauch in den Mixer geben. etwas Wasser hinzufügen und verquirlen.
Jetzt auch mit etwas Wasser die Garnelen schlagen.
dann in die Teigpfanne gießen: die geschlagenen Zwiebeln und den Knoblauch, Salz, Garnelen, Palmöl und viel mischen.
Hier kommt das Geheimnis: Legen Sie Bananenstiele auf den Boden des Topfes und ein Blatt darauf. Wickeln Sie die Abará mit dem Blatt.
Die Abarás in die Pfanne geben und mit weiteren Bananenblättern bedecken. zum Feuer bringen und Wasser in die Pfanne geben.
Die Abarás sind 20 Minuten nach dem Kochen des Wassers fertig.

Zutaten

  • 1 Kilo schwarzäugige Bohnen
  • 300 Gramm getrocknete Garnelen
  • 4 Zwiebeln
  • 4 Knoblauchzehen
  • einen halben Liter Palmöl
  • Salz-
  • Bananenblätter.