Älplermagronen

Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden (etwas kleiner als die Makkaroni, damit beide gleichzeitig kochen).
Makkaroni und Kartoffeln zusammen in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis die Makkaroni «al dente» sind. Gut abtropfen lassen.
Eine ofenfeste Auflaufform einfetten und abwechselnd die Kartoffel-Makkaroni-Mischung und den geriebenen Käse hineinlegen
Kochen Sie die Sahne und Milch und gießen Sie sie über die Schüssel.
Stellen Sie das Gericht in die Mitte des vorgeheizten Ofens und lassen Sie es etwa 10 Minuten lang stehen, bis der Käse geschmolzen ist, aber seine Farbe nicht geändert hat.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und den Knoblauch fein hacken. Mit Mehl bestreuen und in der Butter goldbraun braten, dabei ständig wenden. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und über die Makkaroni verteilen.