Chinesisches Fondue

Wir werden das Kalbfleisch zunächst einige Stunden lang einfrieren, damit es fest ist, und wir können es mit einer Aufschnittmaschine in sehr dünne Scheiben schneiden, als wäre es eine Carpacció, damit es später schneller kocht. Auf der anderen Seite werden wir die Kartoffeln und auch den Reis kochen, wir werden ihn durch den kalten Wasserstrahl leiten, damit er nicht zusammenbackt. Separat bereiten wir eine Brühe aus Gemüse und Fleisch zu, die die Basis des Fondues zum Kochen des Fleisches bildet. In diesem Fall wurde das Öl durch Brühe ersetzt, in der wir die Kalbsscheiben nach Geschmack kochen. In eine Schüssel geben wir die geschälten und gehackten Früchte, die Kiwi, den Pfirsich oder was auch immer wir wollen. Der mühsamste Teil, aber auch der leckerste nach dem Geschmack des Abendessens sind die Saucen. Wenn Sie auf dem Tisch servieren, legen Sie das Fondue mit der Brühe hinein, damit es zum Kochen gebracht werden kann. auf einem Tablett den gekochten Reis und die Kartoffeln. Wir stellen eine kleine Schüssel mit den Früchten und in eine andere die Gurken. Um das Fondue werden mehrere Schalen mit unterschiedlichen Saucen gestellt. Einige Beispiele sind Tartarsauce, Pfeffersauce, Cocktailsauce, Barbecue-Sauce, Curry-Sauce mit Ananas, Sauce mit Basilikum usw.