Vorbereitung

Schälen Sie die Knoblauchzehen und reiben Sie die Innenseite einer Fonduekelle. Gießen Sie den Wein und stellen Sie den Topf auf das Feuer. zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit den Käse grob reiben und das Brot in kleine Würfel schneiden. Das Mehl im Brandy verdünnen. Wenn es anfängt zu kochen, fügen Sie den Käse nach und nach hinzu und rühren Sie ihn mit einem Holzlöffel um. Gießen Sie das Mehl mit dem Brandy unter Rühren in das Fondue. fügen Sie den Pfeffer und die Muskatnuss hinzu und legen Sie das Fondue auf den Herd; Spießen Sie das Brot auf einen Spieß und tauchen Sie es in das Fondue und essen Sie.

Zutaten

  • 500 gr. von Gruyère-Käse,
  • 300 gr. Emmentaler Käse,
  • 2 Knoblauchzehen,
  • 2 Esslöffel Mehl,
  • 1/2 Glas Weißwein,
  • 1 Glas Brandy,
  • 600 gr. Laibbrot,
  • 1 Prise Muskatnuss,
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer.