Vorbereitung

1. Machen Sie einen Teig, als wäre es Brot mit Mehl, die in etwas Wasser gelöste Hefe, das geschmolzene Schmalz, den Fenchel und die geriebene Zitronenschale. Gießen Sie die Milch nach und nach ein und kneten Sie sie wie Brot.
2. Dann den Zucker hinzufügen, noch etwas kneten, bis der Teig biegsam wird, mit einem Tuch abdecken und gehen lassen.
3. Es entstehen kleine Kuchen, die auf ein Tablett gelegt, zuvor mit Mehl bestreut und 30 Minuten stehen gelassen werden.
4. Auf jeden Kuchen ein gekochtes Ei legen, mit Eigelb bestreichen und mit Zucker bestreuen.
5. Es wird in einem sehr heißen 200 ° C heißen Ofen gekocht. Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob sie gekocht sind.
6. Wenn Sie größere Fackeln machen möchten, müssen Sie mehr gekochte Eier legen.

Zutaten

  • 350 g Zucker
  • 1 Zitronenschale
  • 15 g Fenchel
  • 1 kg Weizenmehl
  • 10 g Bäckerhefe
  • 35 g Schmalz
  • q.b. aus Milch
  • q.b. von gekochten Eiern
  • 1 Eigelb (e)
  • q.b. Zucker zu streuen