Bananenpudding

Drehen Sie den Ofen auf mittlere Hitze, um ihn vorzuheizen, und gießen Sie die Milch in den Topf. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Vanille hinzufügen.
In einer Schüssel die Eier schlagen und, wenn die Milch gekocht hat, vom Herd nehmen und zusammen mit Zucker, Salz und Muskatnuss hinzufügen. immer schlagen, damit sich die Mischung integriert.
Dann schälen Sie die Bananen, schneiden sie in kleine Stücke und zerdrücken sie, bis Sie ein Püree haben. Fügen Sie es dann der vorherigen Zubereitung hinzu und mischen Sie es gut, bis es homogen ist.
Die Form leicht mit Butter und Mehl bestreichen. Gießen Sie die Mischung, füllen Sie den Wasserbadbehälter mit Wasser bis zu 1/3 seiner Kapazität, legen Sie die Form hinein und stellen Sie sie in den Ofen.
ca. 50 min kochen lassen. oder bis Sie eine Nadel einführen und die Nadel sauber herauskommt. entfernen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen und ca. 30 min kühlen. vor dem Entformen und Servieren.

Es kann mit Chantilly-Sahne serviert werden.