Vorbereitung

Mischen Sie drei frische Eier mit Salz und Zucker, fügen Sie 1/2 Glas Milch hinzu und rühren Sie gut um. Fügen Sie dann Mehl hinzu und erhalten Sie einen homogenen Teig. dann Milch hinzufügen und mischen. Eine mittelgroße Pfanne gut erhitzen, Öl hinzufügen, mit einer Kelle den Teig über die Pfanne gießen und so bewegen, dass der Teig den Boden bedeckt. Wenn eine Seite des Blins gut gebräunt ist, drehen Sie es um und braten Sie es auf der anderen Seite. Legen Sie die gebratenen Blinis übereinander auf einen flachen Teller. Servieren Sie die Blinis mit Marmelade, Sahne oder sie können auch mit Fleisch, Hüttenkäse, Käse oder Kaviar gefüllt werden. Das erste Blin geht immer schief.

Zutaten

  • Weizenmehl 250 gr.
  • Milch 2 1/2 Gläser
  • 3 Eier
  • 1/2 Esslöffel Zucker
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • Öl