Vorbereitung

Öl, Zwiebel, Knoblauch und Pfeffer anbraten und anbraten.
Die Tomate in den Eintopf geben und umrühren, bis die Tomate in der Pfanne zerbröckelt. Fügen Sie die Lorbeerblätter hinzu.
Reis hinzufügen und gut mischen.
Mit Salz und Pfeffer würzen, Tomatenmark und Bohnen hinzufügen.
Rühren und 2/3 der Brühe hinzufügen und bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Minuten kochen lassen.
Den Rest der Brühe und die Petersilie hinzufügen. Kochen, bis es sprudelt.
Der Reis muss 5 Minuten ruhen und ist bald servierfertig.

Zutaten

  • 350 gr Reis
  • 1 Dose gekochte rote Bohnen (klein)
  • 1 gehackte Zwiebel
  • 3 gehackte Knoblauchzehen
  • Lorbeerblätter (2 oder 3)
  • 1/2 kleiner roter Pfeffer in Würfel geschnitten
  • 1 Tomatenwürfel
  • 1/4 eines Glases Tomatenmark
  • Salz-
  • Chili
  • 800 ml Gemüse-, Fisch- oder Fleischbrühe je nach Hauptgericht
  • Gehackte Petersilie