Vorbereitung

Die Ente reinigen und häuten.
Kochen Sie es in einem Schnellkochtopf in Wasser, gewürzt mit Salz, Zwiebeln und Nelken, 40 Minuten lang.
Nach dem Abtropfen die Knochen entfernen und die Ente zerkleinern.
Die andere Zwiebel hacken und mit der Margarine in einer Pfanne anbraten.
Fügen Sie den Reis hinzu und rühren Sie, bis der Reis durchscheinend wird.
Wasser mit einem Liter Entenbrühe sehr heiß und 10 Minuten kochen lassen. Gießen Sie zu diesem Zeitpunkt die Hälfte des Reises auf ein Tablett, um in den Ofen zu gehen, und verteilen Sie die zerkleinerte Ente darauf. Mit restlichem Reis bedecken und mit Chorizo-Scheiben und geriebenem Käse garnieren.
bereits heiß in den Ofen stellen, um das Kochen zu beenden und ein wenig zu rösten.

Zutaten

  • 1 Ente
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Gewürznelke
  • 1 Esslöffel Margarine
  • 400 g Nadelreis
  • 1l Entenbrühe
  • 1 geschnittene Chorizo
  • geriebener Käse q.s.
  • Salz-