Vorbereitung

In einem Topf Zwiebel, Öl, Achiote, Salz und Kreuzkümmel anbraten. Milch und Petersilie dazugeben und zum Kochen bringen. Das zerbröckelte Brot in der Milch einweichen. Das Brot in die Brühe geben und 5 Minuten kochen lassen, dann das Ei mit etwas Milch schlagen, die Brühe hinzufügen und vom Herd nehmen.

Zutaten

  • 4 EL. Weiße Zwiebel
  • 4 EL. gehackte Petersilie
  • 3 EL. aus Öl
  • 1 Liter Milch
  • 4 Laibe Salzwasser
  • 1 Ei