Vorbereitung

In einem Topf zwei Liter Wasser zum Kochen bringen, das Schweinefleisch zusammen mit Zwiebel, Petersilie, Salz und Kreuzkümmel, bis das Fleisch weich ist. Sieben Sie das Mehl in einer Schüssel, geben Sie nach und nach 1/2 Liter kaltes Wasser hinzu, bis sich das Mehl gut aufgelöst hat. Gießen Sie diese Mischung unter ständigem Rühren in den Topf, bis die Kartoffeln weich sind. Fügen Sie Achiote, Petersilie und Kohl hinzu.

Zutaten

  • 1 Pfund Schweinefleisch
  • 1/2 Pfund Erbsenmehl
  • 1 Zweig weiße Zwiebel
  • 1 Zweig Petersilie
  • 1 Pfund Kartoffelchips
  • 2 Liter Wasser
  • 6 Blätter gehackten Kohls
  • 1 Teelöffel. Gehackte Petersilie
  • 1/2 TL. Achiote
  • Salz, Kreuzkümmel nach Geschmack