Wurstbrühe

Vorbereitung

Waschen Sie das Schwein Tripaj gut mit viel Wasser und Salz und lassen Sie es dann 20 Minuten lang mit einer grünen Hülle aus Zitrone, Minze und Wasser einreiben. Wiederholen Sie dies so oft wie nötig, bis die Wolke entfernt ist.
Der Reis zum Kochen ist für Sopudo (schwammig), aber etwas Rohes von den Häusern. Mischen Sie es und lassen Sie es abkühlen und mit dem 1/2 Kohl kochen und Blut mit.
Bereiten Sie separat eine Aufbereitung vor, erhitzen Sie die Achiote, braten Sie die Zwiebel und den Pfeffer und zerdrücken Sie Knoblauch, Oregano, Koriander und Minze. Mit Salz, Pfeffer und Gurke würzen. Er kocht einmal zusammen mit ihm Reis.
gefüllt mit diesem Condumio bedeckt.
2 mischen Sie es gerieben grün und mit ein wenig Refrito, Achiote, Koriander und Schweineschmalz, einige bedeckt und dies mit Füllung.
die Brühe:
4 in 5 Liter Wasser geben Sie die Innereien des Schweinefleischs, schneiden Sie die grünen Scheiben und in den 1/2 rohen Kohl, wenn das Condumio nach den Eingeweiden es auch füllen. Mit Salz, Pfeffer, Ajinomoto, Gurke und 3 Knoblauchsamen würzen. kochen Sie für eine Stunde oder bis die Eingeweide etwas gekocht haben. die Eingeweide, die Sie für die Aufmerksamkeit anstreben, aber dann stellen Sie fest, dass sie brechen, lassen Sie es für eine weitere Stunde oder bis die Eingeweide bluten.

dienen Weg:
Lassen Sie die Brühe in einem Topf und entfernen Sie die Schläuche (eingebettet) in einen Topf und lassen Sie abkühlen. Die heiße Brühe in der tiefen Platte servieren. Wurst in Stücke geschnitten neigen die ca. 5-10 cm zum Servieren und es ist auch ein Gericht mit weißem Fleisch und auf gehackter Petersilie. Mit Zitrone und Chili begleiten.

Ich empfehle, es wie folgt zu essen: Den Kuttelteil der Salzleitung zerstoßen, die Haut der Tipa in die Brühe geben, Zitrone in die Leitung geben, sie grün hacken und mit der Leitung mischen, etwas Brühe hinzufügen. Essen Sie etwas von diesem Condumio mit etwas Brühe mit Darmhaut. Wenn es in die Mitte geht, fügen Sie den Rest des Bleis der Aktie hinzu. mischen und essen.