Vorbereitung

Das Fleisch waschen und in 3 Litern Wasser zum Kochen bringen. Die zwei Tassen Gerstenreis einweichen, mit Zwiebeln, Pfeffer, Sellerie und Knoblauch einen Krapfen machen und den Krapfen in den Topf geben, in dem das Fleisch kocht. Sobald das Fleisch zart ist, fügen Sie die zwei Tassen Gerstenreis hinzu, die zuvor eingeweicht wurden, kochen Sie sie 20 Minuten lang und fügen Sie den gehackten Kohl mit den Kartoffeln hinzu. Heiß servieren.

Zutaten

  • 2 Pfund Rindfleischrippen
  • 2 Tassen Gerstenreis
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 weiße Zwiebel
  • 1 Paprika
  • 1 Esslöffel. Knoblauch verflüssigt
  • 2 Sellerieblätter, gehackt
  • 2 EL. Öl mit Achioteça-Kohlblättern
  • 5 Kartoffeln in 4 Teile geschnitten