Vorbereitung

Kochen Sie die Bohnen zusammen mit der roten Chorizo ​​und dem Beinbein der Kuh. kochen, bis die Bohnen weich sind

Die geriebene Zwiebel, den Speck, den Speck, die zerbröckelte Chorizo, die geriebenen Karotten und das Tomatenmark im Öl anbraten.

Dann die Bohnen, einen Teil des kochenden Wassers ohne Knochen (den Rest aufbewahren), den Paprika, die in Scheiben geschnittene rote Chorizo ​​und den gekochten Kutteln hinzufügen. 60 Minuten mit einem abgedeckten Topf kochen und gegebenenfalls die reservierte Brühe hinzufügen.

Dann den in Scheiben geschnittenen Blutwurst dazugeben und servieren.

Zutaten

  • ¼ Kilo Butterbohnen in der Nacht zuvor eingeweicht
  • l kahle oder rote Chorizo
  • l Stück Kuhfußknochen
  • Ich habe Zwiebeln gerieben
  • 200 Gramm gehackter Speck
  • 150 Gramm Speck, gehackt
  • l Chorizo, Kutteln entfernt, zerkleinert
  • 6 Karotten, gerieben
  • l Tasse Tomatenmark
  • l Esslöffel Paprika
  • ¾ Kilo Kutteln zuvor gekocht und sehr fein geschnitten
  • 2 Blutwurst in Scheiben geschnitten