Vorbereitung

Yuca schälen und in große Stücke schneiden. In Salzwasser glatt kochen; abtropfen lassen und heiß mahlen.

Fügen Sie das Eigelb hinzu, kneten Sie gut und machen Sie Kugeln der gewünschten Größe. Machen Sie ein Loch und füllen Sie es mit Jigote oder zerbröckeltem Käse

Schließen Sie die Lücke und ziehen Sie an beiden Enden einen Punkt heraus. kalt in heißem Öl bis hellgoldene Farbe; Sie werden heiß serviert.

Zutaten

  • 2 lbs. gute Maniok
  • 1 Pfund. glattes Schweinefleisch (weißes Fleisch oder Käse)
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 großer Chili Pfeffer
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Eigelb
  • 1 mittelgroße Tomate
  • 4 EL. Tomatensauce
  • reichlich Öl zum Braten
  • Salz und würzig nach Geschmack.