Vorbereitung

Vergewissern Sie sich vor dem Kochen der Muscheln, dass sie am Leben sind. Tippen Sie einfach auf die Shell und wenn sie lebt, wird sie geschlossen. Wenn die Muschel offen bleibt, bedeutet dies, dass sie tot ist und weggeworfen werden muss.
Dann die Muscheln waschen und abkratzen. Braten Sie die gewürfelte Zwiebel in Butter in einem Topf, fügen Sie Karotten und Paprika hinzu, die in sehr kleine Würfel geschnitten sind, und fügen Sie dann den Reis hinzu; abkühlen lassen und zwei Minuten rühren; Muscheln, kochendes Wasser und Salz hinzufügen. fest abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.

Zutaten

  • 1 ½ kg Muscheln
  • 1 ½ Tasse Reis
  • 3 Tassen kochendes Wasser
  • ½ kleine Zwiebel ¼ roter oder grüner Pfeffer
  • ½ Karotte
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel Butter