Vorbereitung

Garnelen waschen, abtropfen lassen.
Schneiden Sie sie mit einer Schere oder einem sehr scharfen Messer in Längsrichtung und entlang des Rückens in zwei Hälften, ohne die beiden Hälften vollständig voneinander zu trennen, und entfernen Sie die Eingeweide.
Reservieren.
In einem Mörser Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Zerdrücken Sie dies alles sehr gut und fügen Sie die Margarine hinzu, wodurch eine homogene Paste entsteht.
Mit dieser Paste das Fleisch der Garnelen halbieren. Die Garnelen in einer Tonterrine anrichten und in einen sehr heißen Ofen stellen.
Nach ca. 15 Minuten entfernen, wenn die rötliche Farbe der Garnelenschalen anzeigt, dass sie bereits geröstet sind.
Mit in halbdicke Scheiben geschnittenen Pommes servieren.

Zutaten

  • 2 kg mittelgroße Garnelen
  • 6 große Knoblauchzehen
  • Salz (q.s.)
  • Piri-Piri (scharfe Soße) q.s.
  • 1 Päckchen 250gr Margarine.