Vorbereitung

Die Kokosnuss reiben und die reservierte Milch extrahieren.
In einer Pfanne mit dem Öl die Zwiebel goldbraun anbraten und dann die Krabbe, die Tomate, den Piri-Piri, den zerdrückten Knoblauch und das Currypulver dazugeben. Köcheln lassen, bis die Krabbe ihre Farbe ändert.
Dann wird Kokosmilch unter ständigem Rühren hinzugefügt, um nicht zu gerinnen.
30 Minuten kochen lassen und das Salz hinzufügen.

Zutaten

  • 500 gr. Krabben, gewaschen, gekocht und zerkleinert
  • 2 geschnittene Zwiebeln
  • 3 gehackte Tomaten
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel gelbes Currypulver
  • 1/2 Teelöffel Piri-Piri-Pulver
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Kokosnüsse
  • 3 Esslöffel Öl